Name: Kritharaki-Pfanne mit Hackfleisch, Feta – Lecker & Schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Heim; Huhn; Meeresfrüchte; Rindfleisch; Salat; Desserts; über uns; kontakt

Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta und lecker – dieser Name allein verspricht schon ein unvergessliches Geschmackserlebnis, nicht wahr? Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das sowohl sättigend als auch voller Aromen steckt, dann sind Sie hier genau richtig. Diese köstliche Pfanne erfreut sich wachsender Beliebtheit, und das aus gutem Grund. Sie kombiniert herzhaftes Hackfleisch mit der zarten Textur von Kritharaki, auch bekannt als griechische Reisnudeln, und dem unwiderstehlichen Salzgeschmack von Feta. Was diese Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta und lecker so besonders macht, ist die Einfachheit ihrer Zubereitung, gepaart mit einer Geschmackstiefe, die an sonnige Mittelmeerabende erinnert. Es ist das perfekte Gericht für einen gemütlichen Familienabend oder wenn Sie einfach Lust auf etwas Besonderes haben, das sich im Handumdrehen zubereiten lässt und garantiert jedem schmeckt.

Zutaten:

500g Rinderhackfleisch
250g Kritharaki (Orzo-Nudeln)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
150g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL getrockneter Thymian
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Hackfleischmasse

Zuerst widmen wir uns dem Rinderhackfleisch. Geben Sie das Hackfleisch in eine große Schüssel. Schälen und fein würfeln Sie die große Zwiebel. Ebenso die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Diese vorbereiteten Aromaten fügen Sie nun zum Hackfleisch hinzu. Würzen Sie die Masse mit einer guten Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Nun ist es wichtig, die Zutaten gut miteinander zu vermengen. Am besten geht das mit den Händen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Achten Sie darauf, das Hackfleisch nicht zu zerdrücken, aber es sollte alles gut verbunden sein.

Schritt 2: Anbraten des Hackfleischs und Aromatisieren

Nun erhitzen wir das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die vorbereitete Hackfleisch-Zwiebel-Knoblauch-Mischung in die Pfanne. Braten Sie das Hackfleisch unter gelegentlichem Rühren krümelig an. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten. Es ist wichtig, dass das Hackfleisch rundherum extract braun wird, damit es sein volles Aroma entfalten kann. Sobald das Hackfleisch gut angebraten ist, fügen Sie den getrockneten Oregano und den getrockneten Thymian hinzu. Rühren Sie die Kräuter kurz unter und lassen Sie sie etwa eine Minute mitrösten, damit sich ihre ätherischen Öle entfalten können. Dieser Schritt ist entscheidend für den tiefen Geschmack des Gerichts.

Schritt 3: Hinzufügen der Tomaten und köcheln lassen

Jetzt ist es an der Zeit, die gehackten Tomaten hinzuzufügen. Gießen Sie die gesamte Dose gehackte Tomaten in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um, sodass sich die Tomaten mit dem angebratenen Hackfleisch verbinden. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. Lassen Sie die Soße nun für etwa 15 Minuten sanft köcheln. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu vermischen und die Soße leicht einzudicken. Während die Soße köchelt, können Sie eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Konsistenz prüfen. Wenn die Soße zu dickflüssig wird, können Sie einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen.

Schritt 4: Kochen der Kritharaki-Nudeln

Parallel zum Köcheln der Soße begin extractnen wir mit dem Kochen der Kritharaki-Nudeln. Kochen Sie die Kritharaki gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in reichlich Salzwasser. In der Regel dauert dies etwa 8-10 Minuten, bis die Nudeln al dente, also bissfest, sind. Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, da sie sonst matschig werden. Sobald die Kritharaki gar sind, gießen Sie sie ab und lassen Sie sie gut abtropfen. Es ist ratsam, die Nudeln nicht abzuschrecken, da die Stärke auf der Oberfläche hilft, die Soße besser aufzunehmen.

Schritt 5: Fertigstellung und Anrichten der Pfanne

Sobald die Kritharaki-Nudeln abgegossen sind, geben Sie sie direkt in die Pfanne zur Hackfleischsoße. Mischen Sie die Nudeln vorsichtig unter die Soße, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie alles nochmals für 2-3 Minuten auf dem Herd köcheln, damit sich die Nudeln gut mit der Soße verbinden und die Wärme aufnehmen können. Würfeln oder zerbröseln Sie den Feta-Käse. Verteilen Sie den Feta-Käse über die Kritharaki-Hackfleisch-Mischung in der Pfanne. Lassen Sie den Feta kurz schmelzen, indem Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken oder einfach die Resthitze nutzen. Falls Sie frische Petersilie verwenden, hacken Sie diese nun fein. Servieren Sie die Kritharaki-Hackfleischpfanne heiß, optional mit frischer Petersilie bestreut.

Fazit:

Die Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta ist ein wunderbar einfaches und dennoch unglaublich geschmackvolles Gericht, das sich perfekt für einen geselligen Abend oder ein schnelles Mittagessen eignet. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, herzhaften Kritharaki (auch bekannt als Orzo-Nudeln oder griechische Reisnudeln), der cremigen Feta-Käseschicht und den frischen Kräutern sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist ein echter Allrounder und lässt sich mit wenigen Handgriffen an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Aromen des Mittelmeers direkt in Ihrer Küche!

Servieren Sie die Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta am besten heiß aus der Pfanne. Ein Klecks Joghurt oder Sour Cream passt hervorragend dazu und rundet das Gericht ab. Auch ein frischer grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing ist eine köstliche Beilage. Für eine extra Portion Frische können Sie noch einige Kalamata-Oliven darüber streuen.

Wenn Sie mögen, können Sie dieses Gericht leicht variieren. Ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch Lammhackfleisch für eine intensivere Note, oder verwenden Sie eine Mischung aus Rind und Schwein. Eine Handvoll getrocknete Tomaten oder ein paar gewürfelte Zucchini bringen zusätzliche Textur und Geschmack. Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch Linsen oder gewürfelten Tofu ersetzen.

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich die Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta vorbereiten?

Ja, das ist problemlos möglich! Sie können die Pfanne gut vorbereitet im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Servieren aufwärmen. Achten Sie darauf, sie gut abzudecken, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Das Aufwärmen erfolgt am besten schonend bei mittlerer Hitze in der Pfanne oder im Ofen.

Welche Alternativen gibt es zu Kritharaki-Nudeln?

Falls Sie keine Kritharaki-Nudeln finden, können Sie stattdessen auch kleine Muschelnudeln, Sternchennudeln oder sogar Couscous als Basis verwenden. Die Kochzeit muss dann gegebenenfalls angepasst werden. Wichtig ist eine kleine Pastasorte, die gut die Saucen aufnimmt.