Name: Airfryer Buffalo Chicken Bites: Spicy, Saftig, Party-Snack
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen; 150ml Buttermilch; 1 Esslöffel scharfe Sauce (z.B. Sriracha oder Tabasco); 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 100g Mehl; 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß); 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver; 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für extra Schärfe); 2 Esslöffel zerlassene Butter; 2 Esslöffel scharfe Sauce (zusätzlich zur Marinade); 1 Teelöffel Honig (optional, zum Ausbalancieren der Schärfe); Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Buffalo Chicken Bites im Airfryer: spicy, saftig und wie ein Party-Snack – das ist die ultimative Kombination für alle, die auf der Suche nach einem schnellen, köstlichen und unwiderstehlichen Snack sind! Wer liebt sie nicht, diese kleinen, würzigen Hähnchenstücke, die perfekt für jede Gelegenheit sind, sei es ein gemütlicher Spieleabend, eine spontane Zusammenkunft mit Freunden oder einfach als leckere Zwischenmahlzeit? Was diese Buffalo Chicken Bites im Airfryer so besonders macht, ist ihre unglaubliche Vielseitigkeit und die Tatsache, dass sie im Handumdrehen zubereitet sind, ohne dass man stundenlang in der Küche stehen muss. Die scharfe, aber gleichzeitig ausgewogene Würze der Buffalo-Sauce, gepaart mit dem zarten, saftigen Hähnchenfleisch, das durch den Airfryer perfekt knusprig wird, ist einfach unschlagbar. Diese kleinen Wunderwerke sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch visuell ansprechend und versprechen puren Genuss mit jedem einzelnen Bissen.

Zutaten:

500g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen
150ml Buttermilch
1 Esslöffel scharfe Sauce (z.B. Sriracha oder Tabasco)
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
100g Mehl
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für extra Schärfe)
2 Esslöffel zerlassene Butter
2 Esslöffel scharfe Sauce (zusätzlich zur Marinade)
1 Teelöffel Honig (optional, zum Ausbalancieren der Schärfe)
Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Vorbereitung des Hähnchens

Marinieren der Hähnchenbrust

Das Wichtigste für saftige und zarte Buffalo Chicken Bites ist eine gute Marinade. Zuerst schneiden wir die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke, etwa 2-3 cm groß. Versuchen Sie, die Stücke möglichst gleichmäßig zu schneiden, damit sie im Airfryer auch gleichmäßig garen. Geben Sie die Hähnchenstücke in eine Schüssel. In einer separaten kleineren Schüssel mischen wir die Buttermilch mit 1 Esslöffel scharfer Sauce, dem Salz und dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Gießen Sie diese Mischung über die Hähnchenstücke und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen für mindestens 30 Minuten, besser aber für 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren. Je länger es mariniert, desto zarter und geschmackvoller wird das Hähnchen. Wenn Sie wenig Zeit haben, reichen auch 30 Minuten, aber für das beste Ergebnis empfehle ich, es über Nacht marinieren zu lassen.

Vorbereitung der Panade und des Airfryers

Die knusprige Hülle schaffen

Während das Hähnchen mariniert, bereiten wir die Panade vor. Nehmen Sie eine flache Schüssel oder einen tiefen Teller. Geben Sie das Mehl hinein und vermischen Sie es gut mit dem Paprikapulver, dem Knoblauchpulver und dem optionnon-alcoholic alen Cayennepfeffer. Dies sorgt für eine schöne Farbe und zusätzlichen Geschmack. Stellen Sie sicher, dass alles gut vermischt ist, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

Heizen Sie nun Ihren Airfryenon-alcoholic aleor. Die ideale Temperatur für unsere Buffalo Chicken Bites liegt bei 190°C. Lassen Sie den Airfryer für etwa 5 Minuten vorheizen, damit er die richtige Betriebstemperatur erreicht. Dies hilft dabei, dass die Hähnchenstücke von Anfang an schön knusprig werden.

Das Hähnchen panieren

Nehmen Sie die marinierten Hähnchenstücke einzeln aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit leicht abtropfen. Geben Sie dann die Hähnchenstücke portionsweise in die Mehlmischung. Wenden Sie die Stücke gründlich, bis sie vollständig mit Mehl bedeckt sind. Klopfen Sie überschüssiges Mehl leicht ab. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Hähnchenstücken. Für eine extra knusprige Hülle können Sie diesen Schritt zweimal wiederholen: panieren, überschüssiges Mehl abklopfen, kurz abtropfen lassen und dann erneut panieren. Dies erzeugt eine dickere, knusprigere Kruste.

Das Garen im Airfryer

Die erste Kochphase

Legen Sie die panierten Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht in den vorgeheizten Airfryer-Korb. Achten Sie darauf, dass die Stücke sich nicht überlappen. Wenn Ihr Airfryer-Korb zu klein ist, garen Sie die Hähnchenstücke lieber in zwei Chargen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Überfüllte Körbe führen dazu, dass das Hähnchen eher dämpft als knusprig wird. Garen Sie die Hähnchenstücke für etwa 10-12 Minuten bei 190°C.

Wenden und Fertigstellen

Nach etwa 10-12 Minuten nehmen Sie den Korb aus dem Airfryer und wenden Sie die Hähnchenstücke vorsichtig mit einer Zange. Dies sorgt dafür, dass alle Seiten gleichmäßig gebräunt und knusprig werden. Geben Sie den Korb zurück in den Airfryer und garen Sie die Hähnchenbites für weitere 5-8 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die genaue Garzeit kann je nach Größe der Hähnchenstücke und der Leistung Ihres Airfryers variieren. Um sicherzugehen, dass das Hähnchen gar ist, können Sie die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer überprüfen – sie sollte mindestens 74°C betragen.

Die Sauce und das Finish

Die Buffalo-Sauce zubereiten

Während die Hähnchenbites im Airfryer garen oder kurz danach, bereiten wir die klassische Buffalo-Sauce zu. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie die 2 Esslöffel zerlassene Butter mit den zusätzlichen 2 Esslöffeln scharfer Sauce. Wenn Sie es etwas süßer mögen oder die Schärfe ausbalancieren möchten,non-alcoholic alennen Sie jetzt den optionalen Teelöffel Honig hinzufügen und gut verrühren. Diese Sauce verleiht den Bites ihren charakteristischen Geschmack.

Die Bites mit Sauce verfeinern

Sobald die Hähnchenbites fertig sind und aus dem Airfryer kommen, geben Sie sie sofort in eine saubere Schüssel. Gießen Sie die zubereitete Buffalo-Sauce darüber und schwenken Sie die Schüssel vorsichtig, bis alle Hähnchenbites gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Dies sollte schnell gehen, damit die Panade nicht aufweicht.

Servieren und Genießen

Die Buffalo Chicken Bites sind am besten, wenn sie heiß serviert werden. Sie können sie pur genießen oder mit einem erfrischenden Dip wie Blauschimmelkäse-Dressing oder einem einfachen Ranch-Dressing servieren. Ein paar frische Kräuter wie gehackte Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur sehen nicht nur schön aus, sondern geben auch eine zusätzliche Frische. Sie sind perfekt als Party-Snack, Vorspeise oder sogar als Hauptgericht mit einem Salat.

Fazit:

Ich hoffe, dieses Rezept für Buffalo Chicken Bites im Airfryer: spicy, saftig und wie ein Party-Snack hat Sie genauso begeistert wie mich! Diese kleinen Happen sind nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Die perfekte Kombination aus würzigem Geschmack und saftigem Hähnchen macht sie zu einem idenon-alcoholic alen Snack für jede Gelegenheit – sei es für eine gemütliche Filmabend, als Vorspeise bei einer Dinnerparty oder einfach, wenn Sie Lust auf etwas Leckeres haben. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem fantastischen Airfryer-Rezept!

Servieren Sie die Buffalo Chicken Bites warm, vielleicht mit einem Klecks cremigen Blauschimmelkäse-Dip oder einem erfrischenden Ranch-Dip dazu. Auch Gemüsesticks wie Karotten und Sellerie passen wunderbar und sorgen für einen angenehmen Kontrast.

Experimentieren Sie ruhig mit der Schärfe, indem Sie mehr oder weniger scharfe Sauce verwenden oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Für eine süßlichere Note können Sie etwas Honig zur Sauce geben. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Häufig gestellte Fragen:

Was kann ich tun, wenn die Chicken Bites nicht knusprig genug werden?

Stellen Sie sicher, dass die Chicken Bites nicht zu dicht beieinander im Airfryer liegen. Garen Sie sie lieber in mehreren Durchgängen, damit die Luft gut zirkulieren kann. Ein weiterer Tipp ist, sie für die letzten 2-3 Minuten bei etwas höherer Temperatur zu garen, aber behalten Sie sie dabei gut im Auge, damit sie nicht verbrennen.

Kann ich auch anderes Hähnchenfleisch verwenden?

Ja, Sie können auch Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut verwenden. Schneiden Sie das Fleisch einfach in ähnliche mundgerechte Stücke wie für die Wings. Achten Sie auf eine ähnliche Garzeit, um sicherzustellen, dass das Fleisch durch und saftig bleibt.

Sind Buffalo Chicken Bites im Airfryer eine gesunde Option?

Im Vergleich zu frittierten Varianten sind Airfryer-Buffalo Chicken Bites definitiv eine gesündere Wahl, da deutlich weniger Fett verwendet wird. Sie sind eine leckere Möglichkeit, Hähnchen zuzubereiten, und wenn Sie darauf achten, qualitativ hochwertiges Hähnchenfleisch zu verwenden und die Sauce nicht übermäßig zuckerhaltig oder fettig gestalten, können sie gut in eine ausgewogene Ernährung integriert werden.