Name: Zimtcreme mit Apfelmus
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g griechischer Joghurt; 350 g ungesüßtes Apfelmus; 1 TL Zimt; 1-2 EL Puderzucker; 100 ml Schlagsahne

Zimtcreme mit Apfelmus ist für mich nicht nur ein Dessert, es ist ein Stück Kindheitserinnerung, ein warmer Hug auf einem Teller, der bei jedem Löffel ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Warum extract lieben wir dieses einfache, aber so unglaublich köstliche Gericht so sehr? Es ist die perfekte Harmonie zwischen der sanften Süße der cremigen Zimtmasse und der leicht säuerlichen Frische des hausgemachten Apfelmus. Diese Kombination, die an gemütliche Nachmittage bei Oma erinnert, ist unschlagbar. Was dieses Rezept aber wirklich besonders macht, ist die Tiefe des Geschmacks, die durch die richtige Balance von Zimt und der feinen Säure des Apfels entsteht. Es ist ein Fest für die Sinne und dabei so unkompliziert zuzubereiten, dass es zu jeder Gelegenheit passt – sei es als schneller Genuss nach einem langen Tag oder als süßer Abschluss eines festlichen Essens. Lassen Sie uns gemeinsam dieses köstliche Zimtcreme mit Apfelmus zaubern!

Zutaten:

250 g griechischer Joghurt
350 g ungesüßtes Apfelmus
1 Teelöffel Zimt
1-2 Esslöffel Puderzucker (je nach gewünschter Süße)
100 ml Schlagsahne

Zubereitung der Zimtcreme mit Apfelmus

Schritt 1: Die Joghurtbasis vorbereiten

Zuerst nehmen wir den griechischen Joghurt und geben ihn in eine mittelgroße Schüssel. Griechischer Joghurt ist ideal für diese Creme, da er besonders cremig und reichhaltig ist und eine wunderbare Basis bildet, die nicht zu wässrig wird. Stellen Sie sicher, dass der Joghurt Zimmertemperatur hat, damit er sich leichter vermischen lässt und keine Klümpchen entstehen. Wenn er direkt aus dem Kühlschrank kommt, können Sie ihn für etwa 15-20 Minuten auf der Arbeitsfläche stehen lassen. Nun fügen wir die Hälfte des Puderzuckers hinzu – begin extractnen Sie mit einem Esslöffel, um die Süße im Auge zu behalten. Sie können später immer noch mehr hinzufügen, wenn Sie es süßer mögen. Mit einem Schneebesen oder einem Löffel verrühren wir den Joghurt und den Puderzucker gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, alle Puderzuckerklümpchen aufzulösen.

Schritt 2: Das Apfelmus und den Zimt integrieren

Jetzt kommt das ungesüßte Apfelmus ins Spiel. Ungesüßt ist wichtig, damit wir die Süße der Creme besser kontrollieren können. Geben Sie das gesamte Apfelmus zu der Joghurtmischung in der Schüssel. Anschließend streuen wir den Teelöffel Zimt darüber. Zimt verleiht der Creme ihr charakteristisches, warmes Aroma und passt hervorragend zu Apfel. Rühren Sie nun alles behutsam um, bis sich das Apfelmus und der Zimt gleichmäßig im Joghurt verteilt haben. Es ist keine harte Arbeit nötig; sanftes Unterrühren reicht aus, um eine schöne, marmorierte Optik zu erzielen oder die Zutaten vollständig zu vermischen. Kosten Sie an dieser Stelle die Mischung. Wenn Sie es süßer bevorzugen, fügen Sie jetzt den restlichen Esslöffel Puderzucker hinzu und rühren Sie ihn gut unter.

Schritt 3: Die Schlagsahne aufschlagen

Für die luftige Leichtigkeit der Zimtcreme schlagen wir die Schlagsahne auf. Geben Sie die 100 ml kalte Schlagsahne in eine saubere, trockene Schüssel. Verwenden Sie am besten eine Küchenmaschine oder einen Handmixer, um die Sahne steif zu schlgin extractn. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie diese allmählich. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überschlagen, sonst wird sie zu Butter. Sie sollte weiche bis mittelfeste Spitzen bilden, die beim Herausnehmen des Mixers stehen bleiben. Es ist ratsam, die Sahne gut zu kühlen, da sie dann besser und schneller steif wird.

Schritt 4: Die Sahne unter die Apfel-Joghurt-Mischung heben

Nun ist es an der Zeit, die aufgeschlagene Sahne vorsichtig unter die Apfel-Joghurt-Zimt-Mischung zu heben. Dies ist ein entscheidender Schritt, um eine leichte und cremige Konsistenz zu erhalten, ohne die Luftigkeit zu zerstören. Geben Sie zunächst etwa ein Drittel der aufgeschlagenen Sahne zur Joghurtmischung. Verwenden Sie einen Teigschaber oder Löffel und bewegen Sie ihn von unten nach oben und von außen nach innen, um die Sahne sanft unterzuheben. Dieser Prozess, auch als “unterheben” bekannt, ist wichtig, damit die Masse locker bleibt. Fahren Sie so fort, bis die gesamte Sahne eingearbeitet ist. Das Ergebnis sollte eine fluffige, homogene Creme sein.

Schritt 5: Abkühlen und Servieren

Nachdem alle Zutaten liebevoll miteinander verbunden wurden, ist es Zeit, der Zimtcreme mit Apfelmus etwas Ruhe zu gönnen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab oder füllen Sie die Creme direkt in einzelne Dessertgläser oder Schälchen. Stellen Sie die Creme für mindestens 30 Minuten, besser noch eine Stunde, in den Kühlschrank. Die Kühlzeit sorgt dafür, dass sich die Aromen optimal entfalten und die Creme ihre endgültige, angenehm kühle Konsistenz erreicht. Vor dem Servieren können Sie die Zimtcreme nach Belieben garnieren. Ein zusätzlicher Hauch Zimt, ein paar geröstete Nüsse oder ein kleines Stück Apfel sehen nicht nur hübsch aus, sondern ergänzen den Geschmack auch wunderbar.

Fazit:

Wir hoffen, Sie hatten genauso viel Spaß beim Zubereiten dieser köstlichen Zimtcreme mit Apfelmus wie wir! Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell gemacht, sondern auch ein wahrer Genuss für Gaumen und Seele. Die cremige Textur der Zimtcreme harmoniert perfekt mit der fruchtigen Süße des Apfelmus. Ob als leichtes Dessert nach einem üppigen Essen, als süße Belohnung für Zwischendurch oder als Highlight für besondere Anlässe – diese Zimtcreme mit Apfelmus ist immer eine gute Wahl. Servieren Sie sie pur, garniert mit gerösteten Mandelsplittern oder einem Hauch von Zimt, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Experimentieren Sie gerne mit Variationen! Füge Ihrer Zimtcreme einen Schuss Rum Extract oder Amaretto Extract für eine erwachsene Note hinzu, oder mische etwas Zitronenschnon-alcoholic ale für zusätzliche Frische unter. Das Apfelmus kann auch durch Birnenmus oder eine Non-Alcoholic Beerenmischung ersetzt werden, um neue Geschmacksnuancen zu entdecken. Wir ermutigen Sie, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen und dieses Grundrezept nach Ihrem persönlichen Geschmack zu verfeinern. Viel Freude beim Genießen Ihrer selbstgemachten Zimtcreme mit Apfelmus!

Häufig gestellte Fragen:

Wie lange ist die Zimtcreme mit Apfelmus haltbar?

Die fertige Zimtcreme mit Apfelmus hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage. Achten Sie darauf, sie gut zu verschließen, um ein Austrocknen oder die Aufnahme von Fremdgerüchen zu vermeiden.

Kann ich die Zimtcreme mit Apfelmus auch vegan zubereiten?

Ja, das ist problemlos möglich! Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch (die Vollfettvariante für die Cremigkeit) oder eine Sojasahne. Statt Butter können Sie Margarine verwenden, und anstelle von Honig eignet sich Agavendicksaft oder Ahornsirup als Süßungsmittel.